Zargana
Doyumsuz balık lezzetlerinin ustası Zargana artık yeni yeri Sortie'de sizlere hizmet veriyor.
Bir başkadır memleketimizin havası suyu taşı toprağı. Başka ülkelerde bu lezzeti tatmanız mümkün değil. Karadeniz’den Ege’ye bu coğrafyada lezzetlidir balık.
Balık olurda sohbet olmaz mı ? En iyi dostlarınızla balık yerken tabiki sohbetler koyulaşır. Zargana doslarınızla sizleri koyu sohbetlere bekliyor.
Eşsiz boğaz manzası ile Zargana sizleri en özel dostlarınızla en özel günlerinizde en güzel öz çekimleri sunuyor.
Denizde soğuk suda yaşadığı için eti ağızda eriyen bir balıktır. Beyaz etleri sayesinde fazla pişirmeniz mümkün değildir. Çünkü balık pişerken kolayca kıvamını görebilirsiniz. Levrek özellikle buğulanarak veya ızgarada pişirildiğinde lezzeti daha da artmaktadır..
Bir dip balığı olan Kalkan, Karadenizin en tanınmış balıklarındandır. Boğazlar, Marmara, Ege ve Akdenizde seyrek rastlanır. Gezici balık değildir. Bütün hayatı dipte yatmakla geçer. Batı Akdeniz, Atlas Okyanusu ve Şimal Denizinde Kalkanın diğer türleri yaşamaktadır.
Deniz çipurası hakkında söylenecek çok fazla şey yok. Zira bu balık tamamen doğal yaşamda beslendiği için diğer üretim balıklarına göre çok daha lezzetlidir. Üretim çipurasına göre daha pulludur. Renk olarak toprak havuz çipurasına benzer.
